原料鶏肉不足に伴う炭火焼き・から揚げの販売数量制限及び休売のご案内

　平素は格別のご高配を賜り、厚く御礼申し上げます。
　掲題につきまして下記の通りご案内申し上げます。
　昨今の鶏肉生産者を取り巻く環境は、依然として厳しい状況となっております。
これから繁忙期となる年末を間近に控えておりますが、労働力不足等の理由により生産業者より12月中旬から12月末の期間、鶏肉の供給量減となる旨の通達がありました。（前年の仕入実績より約3 割減となる見込みです。）
　弊社といたしましては、お客様への安定供給のため、鶏肉の原料調達にあらゆる努力をして参りました が、必要な原料数の確保が困難な状況となっております。
　つきましては12 月10 日頃から、全てのお客様を対象に昨年対比3割減での数量制限及び商品の休売を お願いする事と致しました。
　お客様各位には多大なるご迷惑をお掛けし、誠に申し訳ございません。
なお、この状況は年明けには回復する見込みです。この状況が回復するまでの期間、何卒ご理解賜りま すようお願い申し上げます。

1. 対象商品

販売数量制限：若鶏の炭火焼き、若鶏のから揚げの2品
商品休売：サンピアザ店対象で12 月10 日から1 月5 日までの期間、炭火焼きの販売を休売します。

2. 適用開始

販売数量制限及び一部商品休売:：2024 年12 月10 日から2025 年1 月5 日まで

3. クリスマス期間について

　2024 年12 月21 日（土）から2024 年12 月25 日（水）までの期間、予約販売を中止いたします。
　この期間中は、販売数の上限に達し次第、19 時30 分の閉店時間前に閉店となる可能性がございます。
　特に23、24、25 日の3 日間はその可能性が高くなる見込みです。また、23、24 日は、例年通り炭火焼きの販売数をお一人様3 人前までとさせていただきます。

4. 販売数の制限対策について

クリスマス期間、一人でも多くのお客様に商品を提供するための対策として一部冷凍の若鶏を使用する事と致しました。
　チキンペッカーの炭火焼きとから揚げは、創業以来一貫して冷凍品は使用せず、フレッシュな若鶏のみを使用しご提供しております。
今回の仕入数制限対策として、冷凍保存した若鶏を調理・提供させていただく事にしました。
　冷凍品は冷蔵品と比べ血合い（精肉加工の際に毛細血管内に残った血液塊）が発生します。 　原料由来の血合いは、解凍前は黒っぽい色をしていますが、解凍により空気中の酸素と反応して赤色～暗赤色となります。原料に由来するもので何ら問題はございません。
　大変心苦しいお願いではございますが、何卒ご理解の程よろしくお願い申し上げます。

 

以上