秋メニュー、9月29日（火）スタート

この秋は、由仁町・栗山町の農家さんたちが育てるブランドさつまいも「由栗いも（ゆっくりいも）」を使ったバーガーが登場します。

蒸した由栗いもを、なめらかなペーストと食感を残した角切りの2つの仕立てに。鶏もも肉は塩麹に漬け込み、炭火で香ばしく焼き上げました。

バルサミコソースのほどよい酸味と、紫キャベツの軽い甘酢マリネ、レタスを合わせ、由栗いもの甘みと炭火チキンの旨みを引き立てます。

今回使用する由栗いもは、由仁町の生産者・川端さんから直接仕入れています。

素材の甘み、炭火の香ばしさ、ほどよい酸味。
それぞれをひとつのバーガーに重ねた、チキンペッカーの秋限定バーガーです。

由栗いもの塩麹チキンバーガー　780円（税込）

 

 

 

椎茸、エリンギ、しめじ、えのき。4種類のきのこをたっぷり使った、秋限定の洋風スープが今年も登場します。

玉ねぎとにんにくをバターでじっくり炒めて香りを引き出し、鶏ガラ出汁をベースに、塩と醤油でシンプルに味付けしました。

それぞれのきのこから出る旨みがスープ全体に溶け込み、香り豊かでコク深く、それでいてやさしい味わいに仕上げています。

バーガーやパンにはもちろん、ご飯との相性もぴったり。肌寒くなるこれからの季節に、ほっと体が温まる一杯をお楽しみください。

たっぷりきのこの洋風スープ　460円（税込）

 

チキンペッカーデリでは、北海道・由仁町から直接仕入れるブランドさつまいも「由栗いも（ゆっくりいも）」を使った大学芋を秋限定で販売します。

皮付きのまま乱切りにした由栗いもを香ばしく仕上げ、甘じょっぱい蜜と黒ごまを合わせました。

シンプルな料理だからこそ感じられる、由栗いも本来の甘みと食感。食事のもう一品としてはもちろん、ちょっと甘いものが欲しいときのおやつにもおすすめです。

由栗いもの大学いも　100g 300円（税込）

 

これら新商品の販売に伴い、夏季限定メニュー「サルサチキンバーガー」（本店）、「金山農場の完熟トマト冷製スープ」（本店）、レモンからあげ」（デリ）は9月28日（月）をもちまして終了いたします。